Как приготовить курицу на газовом гриле » Женские советы
Беременность Бывшие Гороскопы Женщины Здоровье Красота Любовь Мужчины Отношения Совместимость
02.09.15

Рецепты курицы гриль в духовке на решетке и вертеле

Как хороша курица гриль в духовке! Рецепт ее всегда предельно прост и не требует значительной подготовки. Но есть множество нюансов, от которых напрямую зависит вкус готового блюда. Какие они? И какие рецепты можно смело включать в свою поваренную книгу?

Безвредность и калорийность блюда

  • 3 столовые ложки растительного масла (и немного для смазки);
  • специи и приправы для гриля по вкусу;
  • сок 1-2 лимонов;
  • 300 г томатов;
  • 2 луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соус «Табаско» по вкусу.

Инструкция

Когда посуда подготовлена, самое время заняться продуктами, ведь от их качества вомногом зависит итоговый вкус блюда. Особое внимание стоит уделить выбору самой курочки. Лучше, если она будет домашней и обязательно молодой. Для приготовления на гриле отлично подходят цыплята 6-7 месяцев, если использовать взрослых кур, то мясо может получиться жестковатым. Если вам удалось найти молодую деревенскую курочку, то можно просто посолить, поперчить ее, смазать маслом, установить на подставку и поставить в духовку. Если возможности ограничиваются магазинными курами, то откажитесь от замороженных вариантов, иначе мясо может получиться сухим и жестким. Если и охлажденный вариант найти проблематично, а курицу гриль в духовке приготовить очень хочется, то можно попробовать воспользоваться и замороженной курицей. Однако размораживать ее следует при комнатной температуре, ничем не накрывая. Ни в коем случае не размораживайте курицу в воде, это обязательно отразится на вкусовых качествах готового блюда. Кроме того цыплят, купленных в магазине, лучше предварительно замариновать.

Курица-гриль в маринаде из молока и йогурта

Этот рецепт имеет свою особенность, которая состоит в необычном вкусе курицы, если приготовить ее именно так, как это описано ниже. В результате получается приятный оттенок копченого мяса. А все дело в довольно простом маринаде и специях, которые обычно используются для шашлыка. Блюдо получается довольно острым, с характерным кавказским вкусом. Аромат сведет с ума любого, поэтому на стол накрывайте заранее, иначе курица-гриль исчезнет с тарелки еще до того, как вы подадите к ней гарнир.

Ингредиенты:

  • тушка курицы весом около 2,5 килограммов — 1 штука
  • молоко свежее — 1 стакан
  • йогурт — 1 стакан
  • смесь специй для шашлыка — по вкусу
  • соль, перец молотый — по вкусу

Способ приготовления:

kurica-gril-556B3788

4. В духовку, на нижнее отделение ставим глубокий противник и наливаем в него примерно 1 литр воды.

kurica-gril-556B3772

2 вариант (для микроволновок с духовкой) . Высокий - смешанный -15 - 20 мин. , перевернуть, снять фольгу. Высокий - смешанный 10 -15 мин.
-------------------------------------------
Аппетитная курочка-гриль

1 целая курица (1 - 1,5кг)
1 средняя луковица
Соль, перец

курица гриль

[adsense_id=»5″]

Этот способ не зря считается самым простым – какой-либо предварительной подготовки для него не требуется. Все, что нужно – это нанизать курицу на металлический вертел и поставить в духовку, разместив под тушкой птицы противень, чтобы выделяющийся сок не испачкал духовку. Готовить куру-гриль в духовке необходимо в течение часа – полутора часов при температуре приблизительно 240 градусов. Готовность мяса лучше проверить ножом.

Такой рецепт не оставит равнодушными даже самых избирательных гурманов. Вкус курицы получается довольно пикантным, с приятными восточными нотками. Аромат, который наполнит дом, заставит ваших домашних без конца заглядывать на кухню с нетерпеливыми вопросами: «Ну, когда же, наконец?!». Несмотря на такой эффект, рецепт поражает своей простотой и доступностью. Если вы любите немного сладковатый привкус у мяса, то это блюдо придумано именно для вас.

Ингредиенты:

  • тушка куриная небольшая — 1 штука
  • яблоки кислых сортов — 2 штуки
  • чернослив — горсть
  • майонез или сметана — 3 столовых ложки
  • масло подсолнечное — 2 столовых ложки
  • чеснок — 5 зубчиков
  • имбирь тертый — 1 чайная ложка
  • горчица — 2 чайных ложки
  • смесь сушеных трав (розмарин, мята, базилик, шалфей, майоран, тимьян) — 1 столовая ложка
  • соль — 2 чайных ложки
  • смесь перцев — 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Куриную тушку хорошенько вымойте, обсушите и удалите несъедобные части (хвост, концы крыльев). В отдельной емкости приготовьте маринад, соединив вместе майонез (сметану), тертый имбирь, подсолнечное масло, мелко нарубленный чеснок, горчицу, соль и все специи. Получившимся составом тщательно обмажьте всю курицу снаружи и внутри, затем оберните ее пищевой пленкой и отправьте мариноваться в течение 10 часов в холодильник.

Курица-гриль в соусе из зернистой горчицы

Ингредиенты:
450-500 г нарезанных грибов
2-3 зубчика чеснока, выдавить
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка зернистой горчицы
250 мл жирных сливок
1 куриная грудка на персону
2-3 столовых ложки рубленной петрушки

Приготовление:
Нагрейте большую сковороду на среднем огне.
Нагрейте оливковое и сливочное масло.
Обжарьте грибы с чесноком.
Когда чеснок станет прозрачным, влейте сливки и добавьте горчицу. Уменьшите огонь до минимального и тушите около 5 минут. Сверху выложите обжаренные на гриле куриные грудки и присыпьте петрушкой.


Салат с курицей, сладким перцем и жареным миндалем

О рецепте:
Этот салат привнесет немного Испании и лета на (...)

Салат с курицей, сладким перцем и жареным миндалем

О рецепте:
Этот салат привнесет немного Испании и лета на ваш стол. Сладкий перец, жареный миндаль в сочетании с чесноком и петрушкой великолепно обрамляют нежнейшую куриную грудку, приготовленную в ароматном курином бульоне. Блюдо будет великолепно смотреться как самостоятельное, так и в качестве начинки, например, для сэндвича.
Ингридиенты:

• 4 куриные грудки без кожицы (около 900 гр. Мяса)
• 4 лавровых листа
• 1 литр куриного бульона
• 2 зубчика чеснока, измельченного
• 1 стакан жареного миндаля, измельченного
• половина красной луковицы
• ½ стакана мелкорубленой петрушки
• 1-2 крупных красных перца, очишенных от семян, запеченных или гриль
• 3 стол.ложки яблочного или вишневого уксуса
• ½ стакана оливкового масла Extra virgin olive oil
• соль и перец по вкусу
Сам рецепт:

1. Добавьте в кастрюлю с куриным бульоном лавровые листики и, накрыв крышкой, доведите до слабого кипения. Присоедините куриные грудки и вновь вскипятите. Как только закипит бульон, сразу же выключайте и, накрыв крышкой кастрюлю, подержите курочку в бульоне еще полчаса-час.
2. В то время, пока томится мясо, займитесь другими ингредиентами. Нарежьте, измельчите чеснок, миндаль, лук, петрушку и перец. Выложите все в большую тарелку, присолите, добавьте оливковое масло, уксус и перемешайте.
3. Когда «подойдут» куриные грудки, сначала охладите их, а потом разделите на небольшие кусочки руками. Соедините все ингредиенты вместе.
Подавайте салат охлажденным при комнатной температуре.

Рецепт рассчитан на 6 порций


Кабачковые рататуй-роллы

Ингредиенты:
1 средний кабачок
1 большой болгарский перец
Половина луковицы
3-4 (...)

Кабачковые рататуй-роллы

Ингредиенты:
1 средний кабачок
1 большой болгарский перец
Половина луковицы
3-4 помидора
2-3 баклажана
1 зубчик чеснока
3 столовых ложки оливкового масла
Соль по вкусу
0,5-1 чайной ложки прованских трав
Зеленый лук (как завязка)

Приготовление:
Тонкими полосками нарежьте кабачок или цуккини. Смажьте полоски оливковым маслом и приготовьте на гриле на средней температуре 4-5 минут. Снимите с гриля и остудите.

Положите целый перец на гриль. Как только кожица почернеет, переложите перец в миску и закройте пищевой пленкой на 15 минут. Снимите кожицу с перца и нарежьте его на мелкие кусочки. Таким же образом обжарьте помидоры. Снимите кожицу и снова мелко нарежьте.
Нагрейте масло в сковороде. Забросьте чеснок и нарезанный лук, обжарьте до золотистого оттенка.
Выложите нарезанный баклажан и кусочки кабачка, которые остались. В конце добавьте нарезанный перец и помидор вместе со специями и солью. Потушите на среднем огне. Снимите с огня и остудите. При желании добавьте нарезанный базилик.
Выложите по чайной ложки начинки на каждую полоску цуккини и скрутите, закрепив срелкой лука. Подавайте теплыми.


Рис с курицей.

Предлагаем Вам приготовить аппетитный рис с курицей, который обязательно придется по вкусу Вашим (...)

Рис с курицей.

Предлагаем Вам приготовить аппетитный рис с курицей, который обязательно придется по вкусу Вашим домочадцам и гостям!

Время приготовления: 1 час 40 минут
Порций: 4-6
Сложность блюда: #m2_из_5
Похожие рецепты: #готовим_птицу #из_курицы #из_риса

Вам потребуется:

1 курица на 1,5 кг (8 бедрышек)
1 средняя луковица
1 морковка
1 сладкий красный перец
100 г зеленого горошка (можно замороженного)
500 г длиннозерного риса
100 мл белого сухого вина
2 зубчика чеснока
острый перец рокото (чили) по вкусу
1/2 ч.л. молотого кумина (зиры)
соль, перец
50 мл нейтрального растительного масла для обжаривания
0,5 л куриного бульона

Как готовить:

1. Курицу разрезать на 8 частей, каждый кусок проколоть в нескольких местах ножом, натереть толченым чесноком, посолить, поперчить, добавить зиру и острый перец, залить вином и мариновать 15-30 мин. Пару раз перевернуть.

2. Куски курицы обсушить бумажной салфеткой и обжарить в сильно раскаленном растительном масле в широкой кастрюле с толстым дном до образования румяной корочки. Сложить на тарелку и отставить.

3. Овощи нарезать кубиками приблизительно 1х1 см. Замороженный горошек можно не размораживать.

4. В том же жире, где обжаривалась курица, спассеровать на сильном огне лук и морковь, постоянно помешивая и соскабливая со дна припекшийся сок, затем добавить перец и под конец горошек. Овощи должны остаться слегка хрустящими и не потерять форму.

5. Добавить в кастрюлю рис, перемешать с овощами и слегка обжарить, чтобы он пропитался соком и маслом.

6. Выложить куски курицы на рис.

7. Залить хорошо посоленным бульоном так, чтобы он закрывал рис на 1 см. Довести до кипения, убавить огонь до самого слабого и томить, плотно накрыв крышкой, около 30 мин. Проверить готовность риса. При необходимости добавить немного бульона и держать на огне ещё 10 мин.

8. Снять куски курицы, осторожно перемешать рис лопаткой, захватывая со дна. На дне он слегка припечeтся и побуреет - так и должно быть.
Подавайте с ломтиком лимона или лайма.

Приятного аппетита!

(голосов:0)
Похожие статьи:

САЛАТ "ЗВАНЫЙ УЖИН"

1

0

0

0

Блюдо готовится достаточно просто, поэтому его вполне можно использовать и на семейный ужин, рецепты которого хорошо всем знакомы и неоднократно испробованы. Это внесет разнообразие и прибавит аппетит.

Нам потребуется полуторакилограммовая тушка птицы и 150 грамм не очень жирного бекона. Бекон необходимо нарезать кубиками и обжарить на не смазанной сковороде. Как только бекон вытопит жир, отложим шкварки, поскольку они нам пригодятся позже. Тушку разделаем на кусочки, посолим и обжарим в масле, вытопившемся из бекона. Выложим готовые кусочки из сковороды, а в оставшемся масле будем пассировать заранее измельченный лук, достаточно 3 луковиц, и четверть килограмма нарезанных шампиньонов.


Куриные грудки: рецепт приготовления

куриные грудки рецепт

Куриные грудки – незаменимый продукт для диетического питания. Их белое мясо считается самым полезным,так как содержит минимум холестерина. Филе куриных грудок готовиться быстро и просто. Их можно жарить, варить, запекать, фаршировать и т.д. Они могут быть как блюдом для праздничного стола, так и вкусной повседневной едой.


Гречневая каша с лисичками. Видео-рецепт на Gastronom.ru

Нам потребуется:

гречневая крупа - 1 стакан
лисички - 300 г
лук репчатый - 1 головка среднего размера
вода - 450 мл
томатное пюре - 2 чайная ложка 
растительное масло - 2 столовая  ложка 
молотый черный перец
соль

Бубин рецепт!
Очень вкусно сделать гречку с лисичками.Режешь лук и морковь на сковородку. Через какое-то время всыпаешь гречку. Заливаешь или кипятком или бульонным кубиком, чтобы покрыло крупу. Потом следи, чтобы не пригорело. ДОбавляешь паприку, орегано, специи, кот. любишь, лавровый лист, перец горошком. Кладешь туда лисички. ЧЕрез каое-то время добавляешь чуть-чуть сливочного масла и майонеза. когда все будет готово (запах будет!!!!), можно еще засунуть это все в горшочки, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на пол часа - на час, чтобы потомилось. Потом можно есть. Такое объедение! Используй часть лисичек, вторую заморозь.

Зимой повторишь. Они размороженные как свежие, запах тот же.


Динка (20.08.2002 Вт 11:48)

Рецепты блюд из фарша мясного с фото пошагово

Отборные и вкусные

Итак! Очень быстро можно приготовить «Фаршированные помидоры». Очень вкусно и не хлопотно. Помидоры помыть, затем острым ножом подрезаем со стороны плодоножки, затем вынимаем середку, заполняем подготовленным фаршем (пропущенное через мясорубку мясо, смешиваем с луком, чесноком, солим и перчим по вкусу, добавляем размоченный хлеб), присыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 20 минут. Ну как? На наш взгляд, очень быстро и аппетитно.


Что приготовить на Пасху? Меню из праздничных блюд. Что приготовить на Пасху? Меню с фото на праздник.

Пасха – это очень добрый и светлый праздник. Этот день принято отмечать торжественно и обязательно накрывать праздничный стол. Всем известно, что традиционные кушанья этого праздника – куличи и крашеные яйца. Однако пасхальное меню содержит и множество других яств. Кроме того, у католиков и православных есть обязательные праздничные блюда. Также очень интересной является армянская кухня. Сегодня вы узнаете, что приготовить на Пасху. Меню должно быть не только вкусным, но и красивым.


Комментарии к статье Как приготовить курицу на газовом гриле:


2015